Notes on: 陶孟和, (2011): 北平生活费之分析¶

@book{陶孟和_北平生活费之分析_2011,
  author    = {陶孟和},
  title     = {北平生活费之分析},
  year      = {2011},
  publisher = {商务印书馆},
  url       = {https://book.douban.com/subject/6003652/},
}

第六章食品消费¶

北平肉价腾贵，贫民家庭不能常食，即偶一食之，其数量亦至有限。表中肉类消费甚少，实属应有之结果。我国人向以喜食猪肉著称于世。今据北平工人家庭食品消费之调查，食羊肉者实较猪肉者为多。其原因有二：一为北平自口外运入羊群，羊肉售价低廉，一为羊肉味甚鲜美，故食者较多也。